Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen: 12 personen
Ingredienten:
225 gr.bloem, wat zout, 110 gr. harde boter, 75 gr. gemalen parmezaanse kaas, wat water, 1 ei; 1 appel, 1 dessertl.citroensap, 1 eetl. slagroom, 110 gr. roomkwark, zout
Voorbereiding:
Boor het klokhuis uit de appel en snipper de appel zeer fijn, besprenkel het met citroensap
Bereidingswijze:
Zeef de bloem met wat zout, hak de boter er in fijn, doe er 50 gr. parmezaanse kaas bij, prak dit met wat koud water door elkaar en vorm er een soepel deeg van, rol het deeg uit op een met bloem bestoven plank tot een langwerpige lap, snijd de kanten recht en de lap op een maat van 36 bij 12 cm., snijd er dan 6 repen van 2 cm breedte van, halveer de repen, wikkel elke reep om een hoornvormpje en plak de uiteinden met water vast, bestrijk ze met losgeklopt ei, bestrooi ze met de rest van de parmezaanse kaas, bak ze oin een matig warme oven op 220 graden goudbruin, laat ze iets afkoelen voor ze van de vormpjes te halen; meng de appel met de slagroom en de roomkwark, breng op smaak met wat zout en vul er de hoorntjes mee.
|
|